Свежий номер журнала

 

Май 2025

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Новая упаковка от «Комус-Упаковка»




Новый портал отраслевых новостей






Телеграмм-канал



ТОП-10. Зефир глазированный






Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии


Популярные статьи

  • Асрор Азимов
    Асрор Азимов

    Candy Gold из Узбекистана: Новые вкусы на российском рынке

    Компания Candy Gold из Узбекистана – производитель кондитерских изделий, которые завоевали не только местный рынок, но и успешно продаются в 15 странах. При этом фабрика не останавливается на достигнутом, продолжая увеличивать свое присутствие на мировом рынке. Так в феврале 2025 года кондитерские изделия Candy Gold были представлены на Международной выставке «Продэкспо» на стенде эксклюзивного импортера и представителя Candy Gold на территории РФ компании ООО «ВЛАДКОН».
    Более подробно о продукции компании, принципах работы и глобальных задачах, рассказывает менеджер по экспорту Candy Gold Асрор Азимов.


  • ТОП-10. Новинки рынка кондитерских технологий

    В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области оборудования, сырья и ингредиентов, тары и упаковки, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент


  • ТОП-10. Новинки рынка кондитерских изделий

    В рубрике ТОП-10 описываются новинки, представленные в различных сегментах кондитерской индустрии, которые, с точки зрения редакции журнала «Кондитерские изделия», наиболее точно соответствуют изменениям во вкусах потребителей и охватывают наиболее актуальные рыночные тренды


  • Линейка шоколада с начинками. ТМ IMPRESSO
    Линейка шоколада с начинками. ТМ IMPRESSO

    Новинка, которая привлечет внимание всех ценителей кондитерского искусства, новое «сладкое сокровище» на рынке - линейка шоколада с начинками ТМ IMPRESSO от кондитерской фабрики «Спартак». 


  • Хлебцы гречневые безглютеновые ТМ «ХЛЕБЦЫ ДОБРОГО ДНЯ»
    Хлебцы гречневые безглютеновые ТМ «ХЛЕБЦЫ ДОБРОГО ДНЯ»

    С морской солью
    Масса нетто: 60 г
    Срок годности: 12 месяцев
    Состав: крупа гречневая, крупа рисовая (рис шлифованный), соль морская, соль пищевая йодированная (соль пищевая, йодат калия).

    ООО «Продпоставка»



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Хлебцы многозерновые №10 «ЗДОРОВОЕ МЕНЮ»

Хлебцы многозерновые №10 «ЗДОРОВОЕ МЕНЮ»


Справочно-информационный материал
 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Хлебцы многозерновые №10 «ЗДОРОВОЕ МЕНЮ»

 

 

Масса нетто: 90 г
Срок годности: 12 месяцев
Состав: мука кукурузная, крупа ячневая, мука пшеничная хлебопекарная 1 сорта, отруби пшеничные, мука овсяная, мука из мягких сортов пшеницы «Полтавская-М», соль.

 

ООО «Объединение «Союзпищепром»
Адрес: Россия, 454080, Челябинская обл., г. Челябинск, пос. Мелькомбинат-2, уч.1, д. 37
 

Дегустация проходила 12 марта 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
Внутри упаковки в пластиковом поддоне размещены 10 прямоугольных хлебцев размером 16 на 6 см. Все изделия имеют одинаковый светло-желтый оттенок, равномерный по всей площади. Повреждения, трещины и сколы углов отсутствуют. Поверхность шероховатая, с четырьмя продольными бороздками на каждом хлебце. Хлебцы хрупкие и достаточно хорошо намокают. На изломе изделия хорошо разрыхленные, с развитой пористостью, пропеченные и просушенные, без признаков непромеса, что соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду продуктов.

АРОМАТ
Аромат мягкий, гармоничный, натуральный, многоплановый, при этом целостный. На первом плане теплые тона термически обработанной кукурузы, которые дополнены очень легкими штрихами овса и ячменя.

ВКУС
Натуральный тонкий вкус, с выраженными гармоничными зерновыми оттенкам. Нежная воздушная текстура делает эти хлебцы легкими для потребления. Они оставляют ощущение легкости и отсутствия чувства перенасыщения. Хорошо сочетаются со сливочными или творожными сырами и паштетами.

 

  






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Новинка на российском рынке! Какао-порошок JB 850 — высочайшее качество и выгодные цены

    Рассылка от компании "Селл-Сервис" от 18.02.2025 года


  • Хлебцы хрустящие. ТМ DR.KÖRNER. Рисовые с песто и пармезаном
    Хлебцы хрустящие. ТМ DR.KÖRNER. Рисовые с песто и пармезаном

    Масса нетто: 80 г
    Срок годности: 6 месяцев
    Состав: крупа рисовая: рис шлифованный, масло подсолнечное высокоолеиновое, приправа «Песто» (сыворотка молочная, сырный порошок (сыр, сыворотка молочная сухая, эмульгирующая соль Е 339 ii) соль, пряности и травы сушеные (петрушка, базилик, куркума, перец черный; чеснок сушеный), ароматизаторы натуральные: «Молоко», «Пармезан»: шпинат сушеный, сок лимонный, антислеживающий агент: диоксид кремнии аморфный, масло подсолнечное высокоолеиновое), соль йодированная, ароматизатор натуральный «С экстрактом базилика», масло оливковое рафинированное дезодорированное, антиокислитель; экстракт розмарина, сухой Пармезан, базилик сушеный молотый

    ОАО «Хлебпром»


  • Печенье сахарное. Палочки в йогуртовой глазури со вкусом манго. ТМ УРА КОНДИТЕРЫ
    Печенье сахарное. Палочки в йогуртовой глазури со вкусом манго. ТМ УРА КОНДИТЕРЫ

    Компания «УРА КОНДИТЕРЫ» представила свою новинку. Этот продукт призван удивить даже самых искушенных ценителей сладостей и открыть новые грани вкусовых ощущений.



Задать вопрос



 
 
Картинка