.gif)
.jpg "ТОП-10. Зефир глазированный")
.jpg "Зефир")
.gif)
.jpg "Информационные технологии от редакции")
МЯГКИЙ ГРИЛЬЯЖ
Справочно-информационный материал
Информационно-справочный материал
КАТЕГОРИЯ: грильяж
МЯГКИЙ ГРИЛЬЯЖ
Конфеты грильяжные ассорти ручной работы.
Вес: 250 г. Срок годности: 4 месяца.
Состав: арахис, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла, какао-продукты, эмульгаторы (Е 322,Е 476), ароматизатор «Ванилин», патока крахмальная, сахар-песок, фундук, курага, чернослив, мед, жир кондитерский.
ООО «Чебоксарская макаронно-кондитерская фабрика «Вавилон»
428015, Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Урукова, 17
8 800 222 90 15
|
|
|---|
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 22 ноября 2022 г.
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 6 до 17 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус и послевкусие.
РЕЗУЛЬТАТЫ
.png)
ВНЕШНИЙ ВИД: 9,76
В наборе представлено 10 кондитерских изделий трех видов: классические арахисовые, с фундуком и черносливом, с арахисом и курагой. Все конфеты представляют собой глазированные изделия круглой формы. Размер всех конфет одинаковый – около 3 см в диаметре. Поверхность слегка глянцевая, без трещин, повреждений и следов поседения. В разрезе видно, что корпуса конфет представляют собой вязкую массу, состоящую из смеси дробленых орехов и медово-паточного сиропа. В структуре в зависимости от вида конфет хорошо просматриваются чуть более крупные кусочки кураги и чернослива. Избытка влаги не наблюдается. По всем параметрам внешнего вида продукт полностью соответствует требованиям, предъявляемым к мягкому грильяжу.
ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ: 9,80
Во вкусе переплетаются деликатные натуральные тона орехов, шоколада свежими сливовыми оттенками и очень мягкими медовыми нотами. Сухофрукты, присутствующие в двух из трех видов ассорти, привносят во вкусовую палитру освежающую ноту, которая на медовом фоне, звучит очень органично. Вкус раскрывается постепенно и мягко что делает грильяж приятными для потребления, не оставляя чувства перенасыщения. В текстуре батончика хорошо ощущаются разные виды орехов и сухофруктов. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность и гармоничную сбалансированность вкуса.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,78
Конфеты представлены в фирменной коробке, дизайн которой каждой своей деталью говорит о том, что перед нами продукт особенный – выполненный с использованием ручного труда из природных ингредиентов. Выбор натуральных, прекрасно сочетающихся между собой цветов, в меру использованный выборочный УФ-лак, качественное изображение самого продукта – все это создает атмосферу природной роскоши и погружения в царство вкуса. Тщательное внимание к каждой детали еще раз подчеркивает, что истинный аристократизм характеризуется высоким качеством и чужд излишних украшательств.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 798-85-45 (многоканальный)
e-mail: ki@my-ki.ru
