Свежий номер журнала
Участники проекта
.jpg "Агропродмаш 2026")
.gif "FRUTOTEKA расширяет линейку натуральной пастилы: новые вкусы в премиальном сегменте")
Разделы
- Америа Русс
- Далматово
- АТАГ
- Атардо
- Баян Сулу
- Белмолпродукт
- Березники
- Бискотти
- Богатырь
- Боярские сладости
- Вайдекс Черри
- Вижер
- Вкуснотеевъ
- Воплощение
- Глобус
- Заря
- ИП Волоза
- ИП Матвеев
- Казанский хлебозавод №3
- Камея
- Кинельский кондитер
- Коммунарка
- Кондитерская компания «Князев»
- Контек
- Кремлина
- КФ «ГРАНЪ»
- Любимый Край
- Махариши продактс
- Меренга
- Монетный двор универс
- Паритет Инвест
- Петербургский кондитерЪ
- Пищекомбинат «Бежицкий»
- Полет
- Продпоставка
- ПТК «КОЛОС»
- Пчелка
- Раменский кондитерский комбинат
- Сажинский кондитерский комбинат
- Самое вкусное
- Сладкая слобода
- Слайс
- Сторк-Плюс
- ТД Восток
- ТД Коста
- Ферреро Руссия
- Хлебный спас
- Шоколадная магия
- Шоколенд
- Щекинский кондитерский комбинат
Популярные статьи
ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты
В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент.
Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»
Редакция журнала «Кондитерские изделия» является постоянным участником выставки «Агропродмаш». На стенде редакции все посетители выставки могут стать обладателями свежих выпусков наших отраслевых журналов и каталогов, а также оформить подписки на отласлевые новостные ленты и дайджесты.
Михаил Шамис
«Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ
За четыре года в пять раз!
Таков рост интереса со стороны индустрии гостеприимства, рестораторов и сетей общественного питания к выставке «Агропродмаш»
Баян Сулу
Справочно-информационный материал
-
Дегустация. Вафли «BS», Вафли пятислойные
Состав: вафельный лист (мука пшеничная 1 сорт, яичный порошок, разрыхлитель - сода пищевая, соль поваренная, масло подсолнечное, эмульгатор - лецитин соевый); начинка шоколадная (сахар, жир растительный, масло кокосовое, какао-порошок, ароматизатор «Шоколад»); начинка арахисовая (сахар, арахис, молоко сухое обезжиренное, жир растительный, масло кокосовое, ароматизаторы: «Арахис жареный», «Ванильный», эмульгатор - лецитин соевый); начинка с халвой (халва подсолнечная, сахар, жир растительный); начинка с ароматом лимона (сахар, жир растительный, масло кокосовое, регулятор кислотности – кислота лимонная, ароматизатор «Лимон», эмульгатор – лецитин соевый). Срок хранения: 8 мес, Масса: 210 г.
Изготовитель: АО «Баян Сулу». Казахстан. -
Дегустация. Карамель с начинкой «Мичелада»
Состав: сахар, патока, регулятор кислотности - кислота лимонная, эмульгирующая соль - лактат натрия, спирт, ароматизаторы: «Манго», «Ананас», «Каламанси», «Фруктовый коктейль», красители натуральные.
Оболочка: нетянутая карамельная масса. Начинка: помадная. Срок хранения: 12 мес.
Изготовитель: АО «Баян Сулу». Казахстан.
