Дегустации

Хлебцы хрустящие «ЗЛАК АКТИВ». Запеченные с томатом и базиликом

Справочно-информационный материал
 

 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Хлебцы хрустящие «ЗЛАК АКТИВ»
Запеченные с томатом и базиликом
 

Масса нетто: 60 г
Срок годности: 12 месяцев
ТУ 10.61.33-003-32910979-2020
Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, томат сушеный, морковь сушеная, базилик сушеный, соль, сахар, перец красный молотый
 

ООО «Гороховецкая мануфактура»
Адрес: Россия, 601481, Владимирская область, Гороховецкий район, г. Гороховец, ул. Комсомольская, д. 48
 

Дегустация проходила 18 февраля 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
В фирменном пакете представлено 12 прямоугольных хлебцев одинакового размера – 10,5 см на 4,5 см. Все изделия целые, без трещин и повреждения углов, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду изделий. Поверхность шероховатая, цвет однородный по всей поверхности, соответствующий степени пропечки «Средняя +», абсолютно одинаковый для всех хлебцев.

АРОМАТ
В целом запах натуральный, приятный, мягкий, в меру насыщенный, без посторонних оттенков. В деликатном аромате хлебцев явно различимы тона хорошо пропеченного теста, которые очень гармонично дополнены характерными оттенками томата и базилика. При разломе «овощные» ноты усиливаются, выходя на первый план.

ВКУС
Хлебцы обладают легкой текстурой и выраженным характерным хрустом. В достаточно ярком вкусе доминируют узнаваемые тона томата с базиликом, поддержанные легком овощной сладостью моркови и подчеркнутые мягкими штрихами перца, который раскрывается в шлейфе. Все эксперты как достоинство отметили натуральность и гармоничность вкуса.