Свежий номер журнала

 

Апрель 2024

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • СТЕНДЫ КОНДИТЕРСКИХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024»
    СТЕНДЫ КОНДИТЕРСКИХ КОМПАНИЙ НА «ПРОДЭКСПО-2024»

    В небольшом фоторепортаже мы решили показать стенды, которые нам наиболее понравились. Это субъективный взгляд сотрудников редакции журнала «Кондитерские изделия», определенная мозаика впечатлений, которыми мы делимся с вами.



  • 18 апреля в Москве состоится Всероссийский Бизнес-Форум «Хлебные и кондитерские изделия: категория высоких продаж»

    18 апреля состоится уникальное категорийное мероприятие, посвященное росту продаж хлебных и кондитерских изделий в сетях. Международный бизнес-форум объединит на одной площадке ведущих профессионалов отрасли



  • ТОП-10 Новинок рынка овсяного печенья (по версии журнала «Кондитерские изделия»)

    Овсяное печенье – один из самых популярных продуктов среди всех сегментов мучных кондитерских изделий. Секрет его популярности – прочно устоявшийся на протяжении десятилетий имидж здорового продукта, что полностью соответствует главной тенденции продовольственного рынка – растущий потребительский интерес к здоровому образу жизни и здоровому питанию



  • Modern Bakery Moscow | Confex

    Выставка Modern Bakery Moscow | Confex продолжает активное развитие: появляются новые направления в экспозиции, присоединяются новые страны в географии участников. В 2024 году в выставке примут участие более 200 компаний



  • ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»
    ИТОГИ ВЫСТАВКИ «ПРОДЭКСПО-2024»

    С 5 по 9 февраля 2024 года в ЦВК «Экспоцентр» прошла 31-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024».

    По сравнению с прошлым годом выставка показала рост по всем показателям. Зафиксирован абсолютный рекорд по количеству посетителей.




ТОП-10

ТОП-10 Новинок рынка пряников (по версии журнала «Кондитерские изделия»). Лето 2023


Справочно-информационный материал
 

Сегмент пряников и коврижек в России является достаточно крупным, занимающим на рынке мучных кондитерской изделий прочное третье место, уступая первые позиции печенью и многообразному сегменту тортов и пирожных. Традиционно отечественный рынок пряников считается одним из самых стабильных. Наличие постоянной потребительской аудитории (хоть и не очень большой, но весьма преданной), практически полное отсутствие зарубежных игроков в этом сегменте кондитерского рынка (российские компании способны удовлетворить спрос на пряники в полном объеме), устоявшийся, десятилетиями сложившийся ассортимент – из года в год были главными основами пряничного рынка. Но время идет, запросы потребителей видоизменяются, и, как и все другие сегменты кондитерского рынка, рынок пряников ждут перемены. Давайте посмотрим какие тенденции на рынке пряников являются на сегодня основными на примерах ведущих игроков этого сегмента рынка.


Представляем подборку «ТОП-10 новинок в сегменте пряников»

• Пряник “Пряничный десерт” Имбирный с повидлом. 
Производитель -  ОАО «Пищекомбинат Бежицкий»

• Пряники заварные "Вятский пряник". ТМ "Дымка".
ТМ «Дымка»

• Пряники с ароматом Дюшес. ТМ «Князев».
Производитель – Кондитерская компания «Князев»

• Линейка пряников. ТМ «Мирослада».  

Производитель – Кондитерская фабрика «Мирослада»

• Пряник с начинкой из творога и сыра. ТМ «Михайловские сказки».
Производитель - Кондитерская фабрика «ОСКО»

• Коврижка мини «Со вкусом рябины на коньяке». ТМ «Наслада». 
Производитель – Сажинский кондитерский комбинат

• Линейка пряников. ТМ «Пшеницын».
Производитель – Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»

• Пряники с начинкой. ТМ «РУССКИЙ СЭНДВИЧ». 
Производитель – «Богородская кондитерская фабрика»

• Пряник «Сибирский»
Производитель – Кондитерские технологии крайпотребсоюза

• Пряники сырцовые «СладоЯр» «Со вкусом морозной ягоды».
Производитель – Кондитерская фабрика «Вижер»
 

Статья в формате PDF >>>
 

ТОП-10. Сборник статей и анонсы ближайших публикаций >>>

 

Ниже мы публикуем фото и краткое описание каждой из новинок, вошедших в рейтинг:

 

Пряник «Пряничный десерт» Имбирный с повидлом

Производитель – ОАО «Пищекомбинат Бежицкий»

Яркая новинка в ассортиментном портфеле ОАО “Пищекомбинат Бежицкий” – пряники “Пряничный десерт” Имбирные с повидлом.

В этих пряниках идеально объединены умеренная сладость заварного имбирного теста и пикантная кислинка начинки из натурального яблочного пюре.

Гармоничный вкус, насыщенный аромат, приятная текстура и необычная форма пряника не оставят равнодушными не только ценителей этого кондитерского изделия.

Компактную и привлекательную упаковку удобно взять с собой, чтобы быстро и вкусно перекусить или угостить друзей. Они прекрасно сочетаются как с чашечкой свежезаваренного ароматного чая, так и с молоком.

Пряники “Пряничный десерт” Имбирные с повидлом помогут разнообразить скромный рацион постящихся людей, так как в их составе не содержится жиров животного происхождения.

Ассортиментная линейка “Пряничный десерт”включает в себя пряник заварной “Имбирный с повидлом” и “Имбирный с повидлом” глазированный.

Изготовлены по ГОСТ. Вес пачки 105 г. Срок годности 4 месяца.

 

Пряники заварные «Вятский пряник»
ТМ «Дымка»

Нежные, рассыпчатые пряники с большим количеством ароматной начинки, просто тают во рту! А сладкая глазурь прекрасно дополняет их. «Вятский пряник» размером 147х80 мм выпускается в индивидуальной, яркой, узнаваемой упаковке.

Теперь печатный пряник так удобно взять с собой, а также подарить в качестве сувенира. Эти заварные пряники станут вашим любимым лакомством.

Порадуйте себя и близких! 


 

Пряники с ароматом Дюшес
ТМ «Князев»

Производитель – Кондитерская компания «Князев»

В ассортименте Кондитерской компании «Князев» пряники занимают одно из самых значимых мест. На фабрике производится более 20 видов этих кондитерских изделий: угощения – классические, с начинками, глазированные, самых разных размеров и вкусов.

Недавно обширная пряничная коллекция пополнилась новым ярким образцом – классическим пряником с ароматом Дюшес. Главное его достоинство – наличие во вкусе и аромате неповторимых, своеобразных оттенков, свойственных одному из самых старинных, известных и популярных сортов груши.

Пряник обладает выразительным и нежным вкусом, в котором тона хорошо пропеченного теста гармонично дополняются со свежими и изысканными нотами груши. Приятное сочетание текстур: пряник тает во рту, при этом хруст глазированной корочки придает пикантность продукту, сохраняя его безупречную мягкость.


 

Линейка пряников
ТМ «Мирослада»

Производитель – Кондитерская фабрика «Мирослада»

«Кондитерская фабрика Мирослада» давно известна широтой своего ассортимента, который включает более 1000 видов кондитерских изделий: печенье сдобное, овсяное и сахарное, мармеладно-пастильные изделия, драже, пряники, сухари, конфеты и многое другое.

Технологи фабрики регулярно разрабатывают новые виды продукции, ежемесячно «Мирослада» выводит на рынок 10-15 новинок.

Недавно была представлена линейка новинок сырцовых пряников из десяти наименований, среди которых «Пряник моего города», «Пухлики», «Имбирёнок», «Пряничный рулет», «Нескушный пряник». В линейке используется целая гамма новых интересных начинок: двойная начинка со вкусом вареного сгущенного молока и вишни, с какао и ароматом кокоса, ягодные начинки со вкусом малины и клюквы.


 


Пряник с начинкой из творога и сыра
ТМ «Михайловские сказки»

Производитель – Кондитерская фабрика «ОСКО»

57,5% россиян любят сочетание сладкого и соленого. Если верить исследователям, то сладкое нравится нам, потому что оно служит источником энергий и калорий, а соленое – пополняет жизненно важные запасы ионов натрия. А сочетание этих двух факторов превращает обычное угощение в настоящее лакомство.

Именно эти данные специалисты «ОСКО» учитывали при создании новой начинки пряника от торговой марки «Михайловские сказки», вкусовая линейка которой совершенствуется и расширяется с каждым днем.

Сегодня мы говорим о новинке – необычайно нежном прянике с начинкой из творога и сыра.

Сочетание сладкого и соленого дарит новые яркие ощущения, а послевкусие напоминает о популярном чизкейке. Это угощение никого не оставляет равнодушным и вызывает желание попробовать другие виды пряников «Михайловские сказки». 

 


Коврижка мини «Со вкусом рябины на коньяке»
ТМ «Наслада»

Производитель – Сажинский кондитерский комбинат

Основным направлением деятельности КК «Сажинский» является изготовление пряников и печенья в широком ассортименте, в котором продукция ТМ «Наслада» является одним из самых узнаваемых брендов в портфеле компании.

Недавно линейка ТМ «Наслада» пополнилась оригинальной новинкой – Ароматной коврижкой из заварного пряного теста с начинкой со вкусом рябины на коньяке.

«Сажинским» кондитерам традиционно удается получать качественную выпечку как классических, так и необычных, эксклюзивных вкусов.

В представленной коврижке выразительный сбалансированный вкус. Упругое тесто идеально сочетается с пикантной начинкой из натурального пюре черноплодной рябины. Мини-формат добавляет новинке привлекательности и оригинальности.
 


Линейка Пряников
ТМ  «Пшеницын»

Производитель – Комбинат кондитерских изделий «Агеевский»

Комбинат кондитерских изделий «Агеевский» расширяет линейку пряников ТМ «ПШЕНИЦЫН» и выводит на рынок сразу три новых продукта – Пряники «Шоколадные с вишней», «Имбирные с повидлом» и «Вкус абрикоса».

Для всех этих продуктов, представленных в современной упаковке, характерна интересная изящная форма самого пряника, сочетание текстур и идеальное переплетение ярких фруктовых оттенков и пряничного теста. Исключительная органолептика, высокое качество новых продуктов обеспечивается тщательно разработанной рецептурой, отточенной технологией и постоянным контролем на всех стадиях производства: от закупки сырья до упаковки.

Все это делает пряники Комбината кондитерских изделий «Агеевский» подходящими для любых ситуаций – перекуса на работе, семейного чаепития или десерта для детей.  
 

Пряники с начинкой
ТМ «РУССКИЙ СЭНДВИЧ».

Производитель – «Богородская кондитерская фабрика»

«Ванькина забава» – продукция этой ТМ от Богородской кондитерской фабрики хорошо известна как участникам кондитерского рынка, так и потребителям в большинстве регионов России. И вот теперь привычные лакомства представлены в новом облике, под новой торговой маркой, в яркой информативной упаковке, позиционирующей продукт в игровой форме.

Ребрендинг пряников с начинкой с использованием зарегистрированной ТМ «РУССКИЙ СЭНДВИЧ»:

• Предложение по ребрендингу основано на продолжительном периоде использования старого бренда «Ванькина забава» и формированию продукта, отвечающего современным запросам покупателей.

• Продукцию новой торговой марки будут отличать упаковка, несущая клиенту всю конкретную информацию, как о самом продукте, так и его использовании.

• Логотип «Русский сэндвич» - создаёт у покупателя правильное понимание самого продукта – пряник/сэндвич с начинкой между слоями

 

Пряник «Сибирский».

Производитель – Кондитерские технологии крайпотребсоюза

Компания «Кондитерские технологии крайпотребсоюза» много лет назад вывела на рынок уникальный продукт –
«Пряник «Сибирский», сердцем которого стала начинка из настоящей натуральной черемухи.

Долгое время «Сибирский пряник» существовал только в единственном представлении - «Сибирский с черемухой».

Осенью этого года произошло долгожданное событие. Пряник «Сибирский», солировавший на рынке в единственном вкусовом варианте начинки более 11 лет, стал основой для создания линейки. Помимо уже
существующего кондитерского изделия с черемуховой начинкой в линейку вошли два новых продукта – пряники «с вареной сгущенкой» и «с черносливом».

Во всех пряниках новой линейки использованы только лучшие натуральные ингредиенты, что придало продуктам не только привлекательный внешний вид, но и нежную структуру и изумительный вкус.

Выводя на рынок новую линейку, позаботился производитель и о том, чтобы продукт был удобен в употреблении и заметен на полке. У пряника появился новый современный дизайн и свой уникальный неповторимый стиль. Современная брендированная упаковка не просто обеспечивает сохранность пряника на протяжении всего срока годности, но и выгодно выделяет его полке в торговой точке.

 

 

Пряники сырцовые «СладоЯр» «Со вкусом морозной ягоды»
ТМ  «СладоЯр»

Производитель – Кондитерская фабрика «Вижер»

Летняя новинка от «Вижер». Именно в жаркую погоду эта пряничная новинка будет как никогда кстати. Инновационный пряник не просто бодрит и освежает, но и оставляет стойкое морозное послевкусие.

Круглый, пышный пряник среднего размера, изготовленный из аэрированной кондитерской муки, имеет ярко выраженный вкус лесных ягод. Розовый воздушный мякиш в разрезе пряника, выраженный бортик и тонкая глянцевая глазурь на его поверхности выглядят привлекательно. «Морозный пряник» хорошо сочетается, как с холодными летними напитками, так и с традиционными чаем или кофе.

 

 
 

  






Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка